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    Hirsch-Tatar

    Kräuerseitlinge - Wachtel-Ei - Rote-Bete -

    Trüffelmayonaise

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    Filet vom King-Fisch

    Champagnerkraut

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    Entenmastleber

    Sellerie - Madrainen-Yuzu-Chuntey

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    Zwierlei vom Milchkalb

    - Rücken und gebackenes Bries -

    Roe-Bete-Rollgerste - Meerrettich - Zweierlei von der Karotte

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    Topfenknödel im Bröselkleid

    Aprikosenkompott - Vanille-Eis

     

    5 – Gang 65,- €