͵Ą.Ŕuhland-Menüʹʹ
Zweierlei Brot
Frischkäse / Oliven
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Gruß aus der Küche
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Tatar vom Hirsch
Jamei-Bergkäse / Wildkräuter / Mandarine / Parmaschinken-Crunch / Preiselbeergel
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Gegrillter Bauch vom spanischem Duroc-Schwein
2h gegart/ asiatisch /Teriyaki-Sauce / Kimchi-Dumpling / Pack-Choi
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Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Trüffeljus / Sellerie / wilder Brokkoli / Steinpilz-Gnocchi
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Lebkuchen-Creme-Brülee
Orange / Zimt / Kumquats
oder
Käseauswahl vom Allgäuer Käse-Affineur "Jamei-Laibspeis" mit eingelegter Walnuss
4-Gang-Menü 94,- €
Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung
Das Menü wird regelmäßig Wochen geändert!