͵Ą.Ŕuhlands Menüʹʹ

 

Zweierlei Brot

Frischkäse / Butter

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Gruß aus der Küche

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Tataki vom Yellow Fin Thunfisch

 Schwarzwald-Miso / Reisnudelsalat / Mango / Wasabi / Gurke


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Gebackenes Tiroler Milchkalbs-Bries

Petersielienwurzel / Schnittlauch / Albkaviar / Trüffel


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Zweierlei vom Allgäuer Rind

-Rosa Rücken und Bäckle-

Chimi-Curri-Jus / Kräuterkruste / Spitzkraut / Kartoffelstrudel


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 Schwarwälderkirsch 2.0

Mousse au Chocolate / Kirsche / weißes Schokoladen-Eis

 

oder

 

Käseauswahl vom Allgäuer Käse-Affineur "Jamei-Laibspeis"

 

 

4-Gang-Menü 89,00 €

Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung

 

Das Menü wird alle zwei bis drei Wochen geändert!

 

 

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