͵Ą.Ŕuhland-Menüʹʹ
Zweierlei Brot
Frischkäse / Oliven
-----------
Gruß aus der Küche
****
Tatar vom Hirsch
Jamei-Bergkäse / Wildkräuter / Mandarine / Parmaschinken-Crunch / Preiselbeergel
*****
Gegrillter Bauch vom spanischem Duroc-Schwein
2h gegart/ asiatisch /Teriyaki-Sauce / Kimchi-Dumpling / Pack-Choi
*****
Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Trüffeljus / Sellerie / wilder Brokkoli / Steinpilz-Gnocchi
*****
Lebkuchen-Creme-Brülee
Orange / Zimt / Kumquats
oder
Käseauswahl vom Allgäuer Käse-Affineur "Jamei-Laibspeis" mit eingelegter Walnuss
4-Gang-Menü 94,- €
Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung
Das Menü wird regelmäßig Wochen geändert!
