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    Confierter Bach-Saibling

    Pumpernickel / Meerrettich / Zweierlei von der Bete / Humus

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    Gebratene Gänseleber

      Kartoffel / Blaubeere / Zwiebel

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    Gebratene Riesen-Crevette

    Orangenfenchel / Blaukraut / Yuzu / Haferflocken / Buttermilch

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    Rosa gebratener Rücken vom Reh

    Trüffeljus / Flower-Sprouds / Süßkartoffel / Navetten / Kartoffelbällchen

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    Lauwarmer Schokladen-Flan

    Pomelo / Kokos-Eis


     

    5 – Gang 79 ,-€