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    Gebeitzter Koriander-Gin-Fjordelachs

    Melone / Guacamole / Yuzu / Senf / Saiblingskaviar / Gurken-Spaghettinis

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    Eis von der Fois Gras

     Fair-Trade Kaffee / rote Johannisbeere / Rosmarin-Brioche / Amaranth

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    Schnitzel vom Tiroler Milchkalbs-Bries

    Trüffel / Zweierlei Blumenkohl

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    Zweierlei vom Salzwiesen-Lamm

    - Rosa gebratene Hüfte und Filet -

    Olivenjus / Tramezzini / Quinoa / Paprika / Brat-Pepperoni

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    Schwarzwälder-Kirsch modern

    Schokolade / Dreielei von der Kirsche


     

    5 – Gang 84,90 €