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Confierter Bach-Saibling
Pumpernickel / Meerrettich / Zweierlei von der Bete / Humus
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Gebratene Gänseleber
Kartoffel / Blaubeere / Zwiebel
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Gebratene Riesen-Crevette
Orangenfenchel / Blaukraut / Yuzu / Haferflocken / Buttermilch
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Rosa gebratener Rücken vom Reh
Trüffeljus / Flower-Sprouds / Süßkartoffel / Navetten / Kartoffelbällchen
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Lauwarmer Schokladen-Flan
Pomelo / Kokos-Eis
5 – Gang 79 ,-€