͵Ą.Ŕuhlands Menüʹʹ
Rindercarpaccio
Fois Gras - Aprikose
~
Gebratene St. Jakobsmuscheln
Zweierlei Blumenkohl - Trüffel
~
Hohenloher Spanferkelbauch " 24h Sous Vide"
asiatisch - schwarzer Knoblauch
~
Filet vom Allgäuer Rind
Jus vom 12 Jahre alten Balsamico
heimische Steinpilze - Bohnen - Kartoffelgnocchi
~
Variation von der Aprikose
Delice - Sorbet - Ragout
5 – Gang 79 ,-€