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    Fois Gras "klassische Terrine"

    Räucheraal  - Rote Bete - Apfel - Rhabarber

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    Fjordelachs "gebeitzt und geflämmt "

     Gurke - Yuzu-Kaviar - Shiso-Eis

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    Bäckle vom Iberico-Schwein

    Asia-Sauce - Wokgemüse

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    Rosa gebratener Lammrücken

    Balsamicojus - Ratatouillegemüse - Rosmarinkartoffeln

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    Creme Brülee

    Ananas - Mango-Passionsfrucht-Sorbet


     

    5 – Gang 69,- €