͵Ą.Ŕuhlands Menüʹʹ
Gebeitzter Koriander-Gin-Fjordelachs
Wildkräuter / Schrobenhausener Stangenspargel / Senfemulsion / Lachskaviar / Yuzu-Vinaigrette
~
Eis von der Fois Gras
Fair-Trade Kaffee / rote Johannisbeere / Rosmarin-Brioche / Amaranth
~
Filet vom wilden Steinbutt
Zitronegras-Kokos / Erbse / Garnelen-Dumpling / Panko
~
Rosa gebratenes Caree vom Salzwiesen-Lamm
Olivenjus / Ratatouille / Kartoffelbällchen
~
Mousse von der Original BEANS-Schokolade
Zweierlei von der Mango
5 – Gang 84,90 €