͵Ą.Ŕuhlands Menüʹʹ
Hausgebeizter Rote-Bete-Glen-Douglas-Lachs
Rote-Bete-Variation / Meerrettich-Cannelloni / Wildkräuter vom Keltenhof
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Glasiertes Kalbs-Bries
Gemüse süß-sauer / Bärlauch-Emulsion / Schwarzbrotchip
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Chili-Garnele
Zweierlei Melone / schwarzer Knoblauch / Krustentierfond
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Gebratene St. Jakobsmuschel
Zweierlei Blumenkohl / Mandel / Trüffel
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Rosa gebratener Barbarie Entenbrust
Marco-Polo-Jus / Spinat / Rum-Aprikosen / Sellerie / getrüffelte Kartoffeltasche
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Vanille Panna Cotta
Ananas / Mango / Passionsfrucht / Basilikum-Eis
6-Gang-Menü (inklusive Amuse Gueule, Pre-Dessert, Petit Four)
94,90 €
4-Gang-Menü (inklusive Amuse Gueule, Pre-Dessert, Petit Four)
74,90 €
Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung
Vegetarisches Menü
Ziegenkäse im Pankomantel
Zweierlei Aprikose / Wildkräuter
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Kimchi-Dumpling
Teriyaki-Sesam-Sauce / Wakame
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Mille Feuille von der Avocado
Bretonische Tomatenvariation / Espuma der roten Basilikumblüte
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Kokos-Limetten-Reisstrudel
Zitronengras-Kokos-Currysauce / asiaitsches Wokgemüse
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Dreierlei Sorbets
5-Gang-Menü (inklusive Amuse Gueule, Pre-Dessert, Petit Four)
74,90 €
Auf Wunsch mit korrespondierender Weinbegleitung